因為真空包裝機(jī)的功能作用，它的的使用范圍是很廣泛的。那么真空包裝機(jī)的作用是什么？接下來真空包裝機(jī)廠家就來為大家介紹有關(guān)于真空包裝機(jī)的作用，一起跟著這篇文章來了解一下。
　　1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。
　　2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
　　3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

　　在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

　　技術(shù)：
　　1、進(jìn)出料方式：前進(jìn)右出式。

　　2、壓縮真空包裝機(jī)采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源。

　　3、特殊電熱排列，熱量分布均勻。
　　4、機(jī)體小巧，占地面積小。
　　5、適用于小批量生產(chǎn)和中量生產(chǎn)可配合流水線作業(yè)，提率的真空包裝機(jī)器。
　　真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。
　　(注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
　　真空包裝機(jī)的作用是什么？真空包裝機(jī)的作用就為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助。影響真空包裝機(jī)的作用很廣泛，在使用的過程中可以注意一下。想要了解更多有關(guān)于真空包裝機(jī)可以閱讀<如何快速挑選真空包裝機(jī)？真空包裝機(jī)廠家為你講解>